Brez bogate jedi francoskih toastov ni svetega tedna vredno njegove soli; izvrstna sladica, ki jo imajo radi tako otroci kot odrasli, a vedno jih porabite zmerno, saj gre za zelo kaloričen recept z velikimi količinami sladkorja, rafinirane moke in maščob.
To zbirko receptov vam prepuščamo vsakega bolj mamljivega, da jih lahko otrokom ponudite ob zajtrku ali pri prigrizku, na primer tako, da jih kombinirate z drugimi zdravimi alternativami. Dober apetit!
Torrijas de horchata
To je zelo enostaven in hiter recept, saj ni treba, da jih prelijemo z jajcem ali ocvrtim. Najdemo ga v Neposrednem nepcu in je izviren in drugačen način jemanja klasičnega francoskega zdravca.
Kruh prejšnjega dne smo razrezali v obliki kvadratov.
500 ml chucha horchata zmešajte s 4 žlicami kondenziranega mleka in ga segrejte, da se dobro premeša.
Dodajte cimetovo palico in pustite, da se vzhaja deset minut.
Ko je mešanica topla, potopimo koščke kruha in jih pustimo, da se dobro namočijo, da se dobro namočijo.
Ko so zelo mokre, jih damo v skledo in dodamo dve žlici sladkorja in s pomočjo kuhinjske bakle zažgemo površino, da nastane karamelna skorja.
Topel francoski toast servirajte na plast horchata.
Veganski francoski toast
Torrijas je izredno sladek, ko pa obstajajo alergije ali intoleranca na hrano, postane prepovedano sladko. Zato nam je bil takšen recept od kolegov iz Direct do Palate tako všeč, saj ga lahko uživamo malo alergični na mlečne ali jajčne beljakovine ali laktozno intolerantno.
V posodo z vodo dodajte peščico lanenih semen
V ponev damo zelenjavni napitek, ki smo ga izbrali, in ga zmešamo s sladkorjem, cimetovo palčko in vanilijevim strokom ter segrejemo. Ne pustite, da zavre, odstranite s toplote in pustite, da se vroči približno 10 minut. Sev
Odrežite rezine kruha (bolje uporabite kruh iz prejšnjega dne).
V mleko dodajte vodo z lanenimi semeni in na obeh straneh namočite rezine kruha, pri čemer pazite, da ne pretiravajte.
Na zelo vročem olju prepražimo francoski toast in ko porjavijo na obeh straneh, vzamemo posodo in potresemo s sladkorjem. Postrežemo
Hitro Torrijas v mikrovalovni pečici
S tem hitrim receptom naših partnerjev Direct to Palate lahko svoje otroke presenetimo z improviziranim prigrizkom, saj čez nekaj minut bomo pripravili nekaj slastnih torrij Mikrovalovna pečica
Kruh narežemo na rezine debeline dva centimetra, približno.
75 ml mleka zmešajte z limono in cimetom ter 15 grami sladkorja ter mešajte nekaj minut v mikrovalovni pečici.
Mešanici dodamo pretepeno jajce. Dobro premešamo.
Vključimo rezine kruha in jih pustimo, da se dobro namakajo na obeh straneh, dokler ne vpije vsa tekočina.
Mikrovarno posodo namažemo z maslom, položimo francoski toast, pokrijemo s papirjem z žveplom ali v pečici in damo v mikrovalovno pečico, ki programira dve minuti pri moči 750 W.
Francoski toast potresemo s sladkorjem in karameliziramo s kuhalnico ali pod žarom.
Francoski toast s kremo
In če je bil prejšnji recept hiter, je ta, ki smo ga videli tudi v Direct to Palate, veliko več in videti izvrstno, ker poleg kombiniramo z vanilijevo kremo. Nemogoče se upreti!
Ponev zavremo s 180 ml vode, žličko vanilije in 130 grami sladkorja. Pustimo kuhati približno pet minut in odstranimo.
Rezine kruha namočite v mlečni mešanici in jih razporedite po pekaču.
Pripravimo nekaj kremne mešanice z mešanjem: 300 ml polnomastnega mleka, 2 rumenjaka, 20 gramov koruznega škroba, čajno žličko vanilje in 60 gramov sladkorja. Zmes postavimo na srednjo vročino približno deset minut, ne da bi nehali mešati s palicami, da se zgosti, ne da bi vrela.
Krompir razporedimo po rezinah kruha in jih potresemo z obilnim rjavim sladkorjem in cimetom. Gratin približno 5 minut pri največji moči.
Toast pomarančnega soka
Naši kolegi iz podjetja Direct to Palate pravijo, da je okus teh francoskih tostkov mehak in sladek, zato malčke zagotovo navduši.
V ponev za nekaj minut damo kozarec mleka, pomarančno lupino in pet žlic sladkorja.
Naredimo sok z dvema pomarančama in damo, da zavre v drugi ponvi skupaj s tremi žlicami sladkorja. Pustimo vreti, dokler se ne zmanjša in prilijemo gost sirup.
Rezine kruha namočimo v mleku, jih premažemo z jajcem in prepražimo v obilnem olju in na obeh straneh, dokler niso zlato rjave barve.
Ko so ocvrti, jih damo v skledo in po vrhu dodamo pomarančni sirup.
Pečen francoski toast
Ta recept, ki ga delimo v oddaji Live to Palate, je podoben klasičnemu receptu francoskih toastov, ki jih vsi poznamo, toda namesto, da bi jih ocvrli, jih bomo naredili v pečici, da bomo imeli Sladica prav tako okusna, a manj težka.
V ponvi zavremo liter mleka, kožico limone, dve cimetovi palčki, žlico cimeta v prahu in štiri narezane žlice sladkorja. Pustite, da mešanica stoji in sev.
Kruh narežite na rezine in ga potopite v posodo z mlekom, tako da jih na obeh straneh namočite.
Premažemo dve jajci in prepražimo toast. Položimo jih v pekač.
Pečico v načinu žara segrejte na 200 °, medtem pa na ogenj postavite ponev z 200 grami medu in pol kozarca vode ter pustite nekaj minut, da se naredi sirup.
Ko je pečica vroča, nazdravimo zdravico in počakamo, da se porjavi. Ko se na eni strani porjavijo, jih obrnemo in počakamo, da se na drugi rjavijo.
Ko so pripravljene, jih vzamemo iz pečice, jih namočimo z vročim sirupom in jih potresemo s sladkorjem in cimetom.
Francoski toast, polnjen s smetano
In tudi v Direct to Palate smo našli ta izjemen recept, da čeprav je potrebno več dela, če ga primerjamo s prejšnjim, za to je vredno vložiti čas ker bodo otroci sesali prste.
- Po eni strani moramo pripraviti kremo, s katero bomo napolnili francoski toast. Za to bomo uporabili: 250 ml polnomastnega mleka, 90 gramov sladkorja, vanilijev fižol, limonino lupinico, dva rumenjaka in 20 gramov koruznega škroba.
V ponvi segrejemo mleko (malo posodimo v posodi) skupaj s sladkorjem, odprtim vanilijevim zrnom in limonino lupinico. Mešamo in pustimo na srednje nizkem ognju, dokler skoraj ne zavre, da se mleko počasi aromatizira. Oba stepena rumenjaka vključimo in ko začne vreti, odstranimo s segrevanja in odcedimo.
V posodo, v kateri je rezervirano mleko, dodamo koruzni škrob in mešamo, da ne ostane grudic. Zmes vlijemo v lonec mleka, ki smo ga ravnokar odstranili z vročine, medtem ko mešamo z nekaj palicami.
Ponev vrnemo na ogenj. Nenehno mešamo, dokler se ne zgosti, približno pet minut. Odstranite kremo z vročine in pustite, da se ohladi, prekrita s prozornim filmom. Rezerviramo
Za pripravo francoske toast bomo v ponvi segreli 250 ml mleka, 30 gramov sladkorja, limonino lupinico, vaniljev fižol in cimetovo palčko. Ko začne vreti, se odvrnemo od vročine.
Rezine kruha narežemo na približno pet centimetrov in jih odpremo v knjižni obliki, ne da bi ločevali oba dela. Notranjost napolnimo z omako, ki smo jo naredili na začetku.
Nadevani kruh namočimo v mlečno mešanico, precedimo skozi stepeno jajce in prepražimo v veliko olja, dokler se na obeh straneh ne porjavi francoski toast.
Potresemo s sladkorjem in cimetom.
Fotografije | Neposredno do Palate
Živite do Palate | Francoski toast
