Pred kratkim je bila novica, da je francoska vlada odredila odvzem več kot 600 serij mleka za dojenčke, ker je predstavljala tveganje za salmonelozo, potem ko je odkrila nekatere primere okužbe. Seznam odpoklicanih izdelkov lahko preverite tukaj.
Zdaj se želimo pogovoriti z vami o salmonelozi, saj je vedno dobro biti obveščen o preprečevanju tovrstnih bolezni, ki bi, če jih ne zdravimo, lahko imele resne posledice. Mi vam povemo kaj je salmoneloza in kako jo lahko preprečite pri dojenčkih in otrocih.
Kaj je salmoneloza?
Je a okužba prebavil ki ga povzroča nabor bakterij, imenovanih salmonela in je najpogostejši vzrok bolezni, ki se prenašajo s hrano. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) gre za eno najbolj razširjenih prehranskih bolezni.
Bakterije salmonela Najdemo ga lahko v surovi perutnini, jajcih, govedini, mleku in včasih v nekaterih vrstah sadja in zelenjave, ki niso pravilno oprane. Možno je tudi, da se je prenašal prek nekaterih hišnih ljubljenčkov, zlasti plazilcev, kot so kače, želve in kuščarji.
Običajno Salmoneloza se v vročem vremenu lažje širi, ko preidejo 30 stopinj, čeprav izgine, ko so visoke temperature, na primer pri kuhanju hrane.
Simptomi salmoneloze
Prvi simptomi te bolezni ponavadi se pojavijo v 72 urah po zaužitju hrane, onesnažene z bakterijami salmonelein bolezen traja v povprečju. Simptomi bolezni se začnejo manifestirati med 6 in 72 do 7 dni.
V večini primerov je nelagodje blago in je mogoče okrevati od bolezni, ne da bi potrebovali posebno zdravljenje, vendar obstajajo nekateri primeri, v katerih je potrebna zdravniška pomoč, saj dehidracija, ki jo povzroča salmoneloza, je lahko resna in smrtno nevarna.
The simptomi salmoneloze Vključujejo naslednje (čeprav se ne pojavljajo vsi v vseh primerih):
- Driska
- Vročina
- Kolike ali bolečine v trebuhu
- Glavobol
- Mrzlica
- Slabost
- Bruhati
- Izguba apetita
- Dehidracija
Pri dojenčkih, otrocih in starejših je izredno pomembno biti pozoren, saj je, kot smo omenili, dehidracija, ki jo povzroča driska, lahko smrtno nevarna. Če opazimo, da imajo naši otroci simptome salmoneloze in ne izginejo v enem do dveh dneh, najbolje je videti zdravnika.
Če bolezen preide v krvni obtok, lahko okuži tkiva v otrokovem telesu in povzroči resne bolezni kot so meningitis, endokarditis in osteomielitis.
Kako to preprečiti
Potrebni ukrepi za preprečevanje salmonele so zelo podobni ukrepom, ki se uporabljajo za preprečevanje drugih bolezni, ki se prenašajo s hrano. Eno pravilna higiena Ključno je preprečiti širjenje bakterij, zato je treba vedno upoštevati naslednja priporočila:
- Pogosto si umivajte roke, še posebej pred jedjo in ravnanjem s hrano.
- Po uporabi kopalnice si umijte roke.
- Sadje in zelenjavo zelo dobro operite in po možnosti olupite.
- V celoti skuhajte živalsko hrano, kot so jajca, perutnina in meso.
- Operite kuhinjske pripomočke in površine, ki pridejo v stik s surovo hrano.
- Hrana naj bo vedno dobro ohlajena.
- Po dotiku hišnih ljubljenčkov si umijte roke.
- Izogibajte se uživanju ali pitju hrane, ki vsebuje surova jajca ali nepasterizirano mleko.
- Če jemo v restavraciji in opazimo, da je hrana surova, je najbolje, da jo vrnemo.
Ko smo mamice dojenčkov in malčkov, so spremembe plenic del vsakdana. Ne pozabite si vedno umijte roke po vsaki spremembi in si umijte roke otrok, če imajo stik z njihovimi deli ali z umazano plenico. Pomembno je tudi, da smo se od dojenčkov navadili na umivanje rok, zlasti od začetka dopolnilnega hranjenja, tako da hrano vedno uživajte s čistimi rokami.
Pravi in nedavni primer
Čeprav v večini primerov salmoneloza izgine sama od sebe in potrebujemo le ustne elektrolite, da nadomestimo dehidracijo, kot pri vsaki bolezni, ne smemo je podcenjevati in paziti moramo, da se ne poslabša.
Delim svojo osebno izkušnjo: pred nekaj meseci po jedi sem trpel za salmonelozo Piščanec, onesnažen s salmonelo, v japonski restavraciji s hrano. Kar se je začelo kot preprosta driska, je takoj preraslo v neznosno slabo počutje in splošno bolečino, ki me je pripeljala na urgenco.
Prizadetih je bilo več ljudi, toda v mojem primeru sem šel skozi a huda dehidracija, ki je bila potrebna v bolnišnici pet dni z antibiotiki in intravenskimi tekočinami, za nadaljno zdravljenje z antibiotiki in laktobacili doma še 15 dni. Na srečo moja triletna hči ob tej priložnosti ni hotela jesti in sem samo zbolela.
Ne pozabite, da vedno izvajate higienske ukrepe, da preprečite pojav te bolezni, izobraževanje naših otrok in celotne družine, da si pogosto umivajo roke posebno pozornost pa namenjamo hrani, ki jo zaužijemo.
