Španska fundacija za prehrano (FEN) in Ibero-ameriška fundacija za prehrano (FINUT) sta predstavila poročilo "Mleko kot zdravilo: kalcij in njegove dejavnike v zdravju španskega prebivalstva.".
Dojenčki in več so se imeli priložnost udeležiti predstavitve te študije, ki določa pomen kalcija v prehrani otrok in odraslihter opozarja na primanjkljaj, da ima 80 odstotkov španskega prebivalstva tako hranljive snovi kot vitamin D, tako pomembne za zdravje.
Španci pijejo malo mleka
Poročilo "Mleko kot zdravilo: kalcij in njegove določitve v zdravju španskega prebivalstva" je bilo predstavljeno ob praznovanju svetovnega dne mleka 2017, eden njegovih glavnih ciljev pa je opozarjanje na prebivalstvo zdravstvena tveganja, ki izhajajo iz zmanjšane porabe mleka.
Po poročilu osem od desetih Špancev ne bi doseglo priporočenih dnevnih ravni vnosa kalcija, saj so otroci in mladostniki ena glavnih rizičnih skupin, ker so v celoti tvorjeni in razvijajo kostni skeletPriporočila o dnevnem vnosu kalcija se razlikujejo glede na starost. in stopnjo razvoja posameznika, med 400 mg in 1300 mg, priporočeni dnevni odmerek:
- Od 0 do 6 mesecev je priporočljiv vnos 400 mg na dan
- Od 6 do 12 mesecev naj bi vnos narasel na 525 mg dnevno
- Od 2 do 9 let bi morali zaužiti med 600 in 800 mg na dan
- Od 10. do devetnajstega leta dnevno uživanje ne sme pasti pod 1300 mg.
V odrasli dobi potrebe po kalciju padejo na 1.000 mg na dan, z izjemo v fazi menopavze, nosečnost in dojenje, pri katerih bi se poraba kalcija ponovno povečala na 1.300 mg na dan
Vendar pa po tej raziskavi dr. otroci in najstniki Kmalu zaužijejo 1000 mg kalcija na dan, še posebej zaskrbljujoč je starostni razpon od 14 do 18 let. povprečni dnevni vnos ostane precej pod priporočenim.
Vir: Znanstveno poročilo "Mleko kot zdravilo: kalcij in njegove določitve v zdravju španskega prebivalstva" Zaradi vsega tega in po besedah strokovnjakov "je zaradi izjemne vrednosti kalcija za zdravje ključnega pomena zagotoviti ustrezna poraba glede na prehranske potrebe v vsaki življenjski dobi. "Kako vzdrževati prehrano, bogato s kalcijem?
Žitarice, zelenjava, zelenjava, stročnice ... Obstaja več živil, ki vsebujejo kalcij, vendar mleko Po mnenju strokovnjakov je najboljši vir in ena izmed najbolj živil enostaven in dostopen, če ga vključimo v prehrano.
Mleko je glavni in najboljši vir kalcija, tako zaradi visokih vsebnosti, ki jih vsebuje, kot tudi zaradi visoke biološke uporabnosti, ki omogoča pravilno absorpcijo tega minerala v telesuEn sam kozarec mleka vsebuje enak kalcij kot šest obrokov stročnic ali sedem obrokov zelenjave, zato je vzdrževanje pravilnih ravni kalcija v prehrani bolj zapleteno, če mleko nehamo vsakodnevno uživati.
Glede na to, da približno ena porcija sira vsebuje 500 mg kalcija, kozarec mleka približno 300 mg in jogurt približno 180 mg, bi morali zaužiti med dvema in štirimi obroki mleka na dan da dosežemo priporočene ravni in se nekoliko razlikujemo, kot smo videli, odvisno od življenjske dobe, v kateri smo.
Vzpon zelenjavnih pijač
Glede na podatke iz poročila FEN in FINUT se je v zadnjih letih poraba mleka v Španiji zaskrbljujoče zmanjšala, eden glavnih razlogov pa bi bil po mnenju strokovnjakov ta razcvet zelenjavnih pijač.
In vedno več je ljudi, ki se po svoji volji odločijo, da bodo mlečne izdelke iz prehrane izločili tako, da jih bodo nadomestili z zelenjavne pijače ne da bi se zavedali negativni vpliv, ki ga lahko ta sprememba prehrane ima na vaše zdravje, še posebej, če govorimo o otrocih.
Vir: znanstveno poročilo "Mleko za zdravje mleka: kalcij in njegove dejavnike v zdravju španskega prebivalstva" "Obstaja ideja, da dieta brez mleka in mlečnih izdelkov ni težava, ko gre za doseganje priporočenih vnosov kalcija in vitamina D, ampak to je napaka "- pravi profesor Gregorio Varela, predsednik FENPrimanjkljaj kalcija ne bi vplival le na razvoj kosti pri rastočih otrocih, temveč bi tudi povečal tveganje za zlome in osteoporozo, bolezni srca in ožilja, debelost in diabetes tipa II
In ko obstaja APLV, kako oskrbujemo kalcij iz mleka?
Ni dvoma, da je mleko odlično živilo, ki mu v prehrani ne bi smelo manjkati, še posebej, če govorimo o odraščajočih otrocih. Ne smemo pa pozabiti, da je ravno ta hrana eden glavnih odgovornih za alergijo pri majhnih otrocih.
Kaj se potem zgodi v primerih APLV, v katerih mora otrok imeti dieto brez mleka?
"V teh primerih je Alergolog mora skupaj s dietetikom vzpostaviti alternativni prehranski načrt v katero so vključena živila, bogata s kalcijem, ter oceni uporabo dodatkov. Pri teh otrocih je zelo pomembno vedeti, da je stanje vitamina D dobro, da čim bolj olajšamo absorpcijo kalcija iz prehrane. " - pravi profesor Ángel Gil, predsednik FINUT-a
Prehrano otroka z APLV mora vedno nadzorovati zdravnik, da se prepreči zdravstveno tveganje zaradi pomanjkanja kalcija.
Sredozemska prehrana vsebuje neskončno hrano, bogato s kalcijem da bi morali s pravilno kombiniranjem in vključitvijo ustreznih količin na vsaki stopnji razvoja in rasti zagotoviti priporočene dnevne ravni.
V primerih, ko želite alergičnemu otroku ponuditi a rastlinska pijača, poročilo navaja, da morate imeti v mislih, da ste "Glede vnosa kalcija niso primerljive z mlekom"ker so seveda v tem mineralu zelo slabe pijače, tako vedno jih je treba utrjevati ali oplemenititi.
Zelena listnata zelenjava, kot so ohrovt, špinača ali brokoli, polnozrnata žita, stročnice ali živila, obogatena s kalcijem, kot so nekatere rastlinske pijače, ne sme manjkati v vsakodnevni prehrani otroka z APLVAscensión Marcos, predsednik španske zveze za prehrano, prehrano in dietetična društva (FESNAD), poudarja pomen pravilne prehrane pri otrocih z APLV, ker umik mleka iz njihove prehrane pomeni izločanje pomembnega živila z visoko gostoto hranil.
"V primeru alergije na mleko in če otrok doji, se bo mati morala izogibati zaužitju mleka, da beljakovine ne bodo prehajale na otroka skozi materino mleko." - poudarja vnebovzetje
"Ko otrok raste in po navodilih pediatra in alergologa oz. mleko je treba začeti hraniti v zelo majhnih odmerkih in ves čas spremljati obstoj možnih simptomov " - sklene.
Vitamin D, tudi v središču pozornosti
Vendar pa v poročilu, ki sta ga predstavila FEN in FINUT, ni preučeval le kalcija in ga je podprla Španska zveza za prehransko, prehransko in prehransko družbo (FESNAD). V središču pozornosti je tudi vitamin D.
Pravilen prispevek vitamina D je ključnega pomena, da naše telo pravilno absorbira kalcij, vendar glede na predstavljeno študijo ima velik del španskega prebivalstva tudi primanjkljaj tega pomembnega vitamina.
On Sonce je eden glavnih naravnih virov vitamina D, zato je paradoksalno, da v državi, sončni kot naša, prebivalcem primanjkuje tega vitamina.
Po znanstvenih raziskavah bi bili glavni vzroki za pomanjkanje teh hranil v:
Naraščajoča fizična neaktivnost, sedeči življenjski slog in nizka izpostavljenost soncu zaradi kulturnih navad, ki vodijo do popolne zaščite pred soncem z uporabo klobukov ali določenih vrst oblačil
Majhna poraba dodatkov in hrane, obogatene z vitaminom D
Živila, ki vsebujejo vitamin D, so omejena predvsem pa modre ribe, školjke, jajčni rumenjak, nekatere drobnice, kot so jetra in mlečni izdelki.
Uporaba farmakoloških dodatkov ne sme nikoli nadomestiti živil, bogatih s kalcijem in vitaminom D, njihovo uporabo pa mora vedno nadzorovati specialist, zaključuje raziskava.In, da z uravnoteženo prehrano in uživanjem vseh vrst hrane redno in od otroštva ne bi smeli biti prehranskih pomanjkljivosti. Ne da bi pozabili na pomen, ki ga ima za vse, še posebej za otroke, igranje športa in igranje na prostem.
Fotografije IStock
Preko znanstvenega poročila "Mleko kot zdravilo: kalcij in njegove določitve v zdravju španskega prebivalstva" (2017). Pripravila ga je španska fundacija za prehrano in Ibero-ameriška fundacija za prehrano in podpisala Španska zveza za prehransko, prehransko in prehransko društvo.
Za dojenčke in več kalcija v nosečnosti, zakaj je to pomembno ?, Celotna naložba v zdravje: kako sredozemsko prehrano približati otrokom ?, Kako preprečiti osteoporozo od otroštva, rastlinsko mleko ni mleko: dojenček trpi skorbut zaradi hranjenja z mandljevim mlekom, umre sedemmesečni dojenček, ki je bil na dieti brez prilagojenega mleka in je tehtal 4 kg, vitamin D in kreme za sončenje: kako najti ravnotežje, primanjkljaj vitamina D v nosečnosti pa lahko povzroči težave jezik pri otrocih, nekaj razlogov, zakaj bi morali otroke spodbujati, da se več časa igrajo zunaj,
