Mislim, da je zelo pomembno, da imamo informacije o tem onesnaževala okolja, ki lahko vplivajo na naše zdravje, nekateri dosežejo naše telo skozi zrak, ki ga dihamo, drugi pa prek hrane. Vsi smo v večji ali manjši meri izpostavljeni in ne vem, v kolikšni meri se jim lahko popolnoma izognemo.
In zato ponujam informacije iz „Pediatrične cone“, ki analizira možnost, da bi lahko vplivalo zdravje otrok in odraslih, pa tudi nekaj nasvetov, kako se tem onesnaževalcem izogniti.
Človeško telo vsak dan absorbira večje količine kemičnih spojin s hrano in vodo.
Med najresnejša onesnaževala spadajo:
Kemiki: antibiotiki in hormoni, ki se uporabljajo v veterinarski medicini; pesticidi, kemične in biološke sestavine, ki se nenamerno vnesejo med fazami ravnanja ali preoblikovanja proizvoda ali onesnažijo sloje vodonosnika.
Dodatki: Nekateri konzervansi in arome so škodljivi.
Radioaktivni onesnaževalci: kot vzrok jedrskih nesreč.
Škode, nastale na zdravju, je težko količinsko določiti, poleg tega pa bodo v vsakem primeru odvisne od onesnaževal, njihove kombinacije, časa izpostavljenosti, celo od posameznih dejavnikov.
Danes je povsem jasno, da svinec, živo srebro in arzen varno povzročajo negativne učinke (s kopičenjem v tkivih ali kosteh). Sčasoma bomo bolj jasno govorili o škodljivih učinkih drugih kovin, kot so aluminij, dioksini ali nekateri dodatki.
Zakon določa najvišje meje onesnaženja s hrano in vodo, žal pa so izračunane po kriterijih, ki ne ščitijo dovolj otrok, ki so najbolj ogroženi. Pogosto se pojavljajo tudi goljufije, na primer uporaba pesticidov v kmetijstvu ter antibiotiki in druga zdravila v živinoreji
Kako lahko zaščitimo svoje otroke?
Najprej je treba pojasniti, da je osamitev od sveta praktično nemogoča, poleg tega pa je težko jesti samo ekološko pridelano zelenjavo ali nehormonsko meso (predvsem zaradi cene, ki jo ponujajo ti izdelki).
Zato si bomo ogledali malenkosti, ki jih lahko vsi storimo, da ohranimo svoje zdravje:
Kupite sveže sezonsko sadje in zelenjavo (in kadar koli je to mogoče iz ekološkega kmetovanja).
Ribe jejte največ enkrat ali dvakrat na teden, tuno omejite na največ, ker vsebuje živo srebro in arzen.
Mi očetje in človeške mame imamo možnosti, da delno preprečimo kopičenje strupov v otrokovih telesih, ne moremo se izolirati, vendar je mogoče nekaj storiti. To ne velja za druge živali, katerih hranjenje je pogojeno z okoljem, v katerem živijo, na primer, kiti se težko izognejo svojim dojenčkom, da pridejo v stik z živim srebrom, ker so zaradi industrijskih razlite prisotni v vodi in morskih organizmih.
Kadar koli dvomite o pitnosti vode, je priporočljivo, da jo zaužijete v steklenički. Upoštevajmo raven kloriranja, s katero ravnamo z vodo, namenjeno za domačo porabo, saj obstajajo časi, čeprav je pitna, zato je ne bi bilo primerno zaužiti.
Pred nakupom natančno preberite etiketo izdelkov za prehrano ljudi in dajte prednost tistim, ki ne vsebujejo nobenih ali malo dodatkov.
Poskusite obrok čim bolj raznolik, da ne bi kopičili konzervansov iste vrste v telesu.
Kožo sadja in zelenjave dobro operite, preden jo zaužijete, tudi ko jo predhodno olupite.
In glede konzerviranje in priprava hrane za serviranje obrokov ne priporočamo jedi ali baterijskih kosov, ki so namenjeni dekorativnim namenom; in ne shranjujte sadnih pijač ali kisle hrane v kovinskih škatlah.
Zelo pomembno je bodimo pozorni, kaj jemo in pijemo, naše ni mogoče ubraniti pred nevarnimi snovmi, toda če se odločimo za izziv, se jim lahko izognemo.
