S poletjem prihaja želja, da bi šli na izlet, naredili piknike, žar na plaži, piknike ... To je odlična družinska aktivnost, ampak, Kaj je treba upoštevati glede varnosti pri prehranjevanju na prostem?
Danes delimo pet nasvetov, ki jih morate upoštevati, da se izognete zastrupitvi s hrano: od načina prevoza in skladiščenja hrane, do tistih, na katere bi morali biti bolj pozorni, če boste jedli ven.
Poglejte oznako izdelka
Pri nakupu pakiranega živila je zelo pomembno, da dobro preberemo njegovo etiketiranje, saj v njem vidimo ne le njegov rok uporabnosti ali prednostno uživanje, temveč tudi temperaturne pogoje, pri katerih ga je treba vzdrževati in trajanje, ko se posoda odpre. To bo odvisno od lastnosti izdelka in obdelave, ki jo je prejel pred pakiranjem (sterilizacija, pasterizacija, vakuum ...).
Kar zadeva datum poteka, OCU vztrajajo pri pomembnosti sledite navodilom, da se izognete kakršnemu koli mikrobiološkemu tveganju, ker gre v tem primeru za zelo pokvarljivo hrano s tveganjem, da se pokvari po navedenem datumu.
Če pa je tisto, kar je navedeno na pakiranju, želeni datum porabe, to pomeni, da lahko izdelek po datumu izgubi lastnosti, aromo ali okus, vendar ne nosi mikrobiološkega tveganja kot v prejšnjem primeru.
Zato je nujno, da upoštevate navodila za označevanje in jih odložite, če ni bilo pravilno shranjeno ali če ga ne porabite v roku, določenem na datum poteka.Temperatura hrane
Je temeljna pri prevozu in shranjevanju v naši hiši pazite na temperaturo izdelkaNo, pri nizkih temperaturah je rast mikroorganizmov v določeni vrsti hrane počasnejša ali se celo ustavi.
V OKU nam dajo nekaj nasveti pri nakupovanju v supermarketu, da ne bi prekinili hladne verige, na primer tako, da za konec pustimo hladilne izdelke, prosimo, da je hrana čim bolj pakirana v vakuumu, ali pa kupimo prevoz v izotermalnih vrečah, če ga bomo odpeljali do cilja.
Enkrat doma je pomembno veste, kako pravilno hraniti hrano v hladilniku, ne da bi jih zlagali ali zlagali, jih dobro prekrili in postavili v tisti del hladilnika, ki ustreza.
Če smo se odločili imejte piknik Za uživanje obroka na prostem z otroki moramo biti zelo previdni, kako prevažati in skladiščiti hrano in upoštevati te preproste nasvete:
Hrano shranite v prenosnem hladilniku, po možnosti z uporabo akumulatorjev ali hladnih gelov. Če se odločite za uporabo ledenih kock, je pomembno, da voda, ko se stopi, ne pride v stik s hrano.
Hladilnik postavite v sencoin se izogibajte odpiranju po nepotrebnem
Hrano shranite v čiste in pravilno zaprte posode
Vedno se odločite za varno hrano, izogibajte se tistim, ki nosijo surova jajca, omake, nepasterizirano mleko in premalo kuhano meso in ribe
Čiščenje in navzkrižna kontaminacija
The higienske razmere pri ravnanju in konzerviranju hrane So zelo pomembni, saj so kuhinjski pulti, posode, roke ali pripomočki s slabim čiščenjem velik poudarek bakterij, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano.
V tem smislu moramo hrano hraniti v čistih, ločenih in pravilno zaprtih posodah, hrano ravnati z dobro opranimi rokami, uporabljati čiste kuhinjske pripomočke, skrbeti za čistočo notranjosti hladilnika in omar ...
Prav tako moramo biti zelo previdni pri navzkrižni onesnaženosti, ne uporabljajmo pripomočkov ali posod, ki smo jih prej uporabljali z drugo hrano, ne da bi jih prej temeljito očistili.
To je pomembno upoštevati pri pripravi žara, saj se istokrat uporabljata enaka vleča, pladenj ali nož za ravnanje s surovo hrano kot za že kuhano.
Pazite, kaj jeste!
V času imejte piknik v tem letnem času, ko se vročina stisnePomembno je poznati živila, ki so najpogosteje vpletena v zastrupitev s hrano.
Salmonelozo proizvaja bakterija salmonela in je ena najpogostejših zastrupitev poleti. Najdemo ga lahko v surovi perutnini, jajcih, govedini, mleku in včasih v nekaterih vrstah sadja in zelenjave, ki niso pravilno oprane.
Način, kako se temu izogniti, je zelo dobro kuhamo hrano, pranje sadja in zelenjave, izogibanje surovim jajcem ali tortilji z nizko skuto in ne uživanje mleka, ki ni bilo pasterizirano.
V zvezi s tem nekateri od najbolj priporočljiva živila pri prehranjevanju na podeželju lahko so raznolike solate, ki jih bomo obložili v času njihovega uživanja, riž, konzervirana hrana, vakuumsko in / ali pravilno regrificirano meso ali pa sendviči, sendviči in sendviči.
Meso dobro skuhajte
Meso je zelo hitro pokvarljivo živilo, ki ga potrebuje hlajenje in pravilno kuhanje odstranite zarodke ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano.
Toksoplazmoza, trihinoza, salmoneloza, listerija in E.coli so glavne bolezni ki se lahko prenašajo s porabo surovega ali prekuhanega mesa, zato je nujno, da pri kuhanju temperatura v notranjosti doseže 65-70º.
Uživanje obroka poleti varno je zelo preprosto, če upoštevamo te nasvete za prevoz, konzerviranje in kuhanje hrane!Živite recepte Palate 101, da se odpravite na plažo in na piknik
Pri dojenčkih in še več simptomov zastrupitve s hrano pri otrocih, salmoneloze: kaj je to in kako ga preprečiti pri dojenčkih in otrocih, kaj je navzkrižna kontaminacija in kako se ji izogniti ?, Katalonija odobri prodajo surovega mleka: nevarnosti za otroke in nosečnice
