Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča, da se poraba dodanih sladkorjev zmanjša na manj kot 10% celotnega vnosa kalorij. In da bi znižanje pod 5% skupnega vnosa kalorij prineslo dodatne zdravstvene koristi.
Glede na študijo „Prilagoditev vnosa skupnih sladkorjev in dodanih v španski prehrani priporočilom: študija ANIBES“, objavljena samo leta 2017 58,2 odstotka Španski otroci, stari med 9 in 12 let, upoštevajo to priporočilo. Poročilo kaže, da je poraba skupnih sladkorjev v tej starostni skupini 91,6 gramov na dan, kar predstavlja 18,8 odstotka celotne energijein ekvivalent več kot 32 kilogramov na leto, točno 33,43 kilograma.
Na leto več kot 32 kilogramov sladkorja
Če upoštevamo, da je žlica sladkorja enaka 15 gramov, bi bil skupni dnevni sladkor, ki ga zaužije otrok ekvivalent šest žlic. Nihče ne bi dal otroku šest žlic sladkorja na dan, kajne? Če pomnožimo 90 gramov dnevno (zaokrožimo) za 365 dni, nam rezultat kaže otrok na leto zaužije več kot 32 kilogramov sladkorja.
Tako, da ga lahko vidimo bolj grafično, je SinAzúcar.org, fotografski projekt, ki je namenjen prav temu, da lahko jasno predstavimo količino sladkorja, ki ga vsebuje hrana, naredil to impresivno sliko, v kateri lahko vidimo otroka in poleg njega stolp z 32 zloženimi paketi kilograma sladkorja. To bi bila količina sladkorja, ki ga porabi povprečen otrok v letu 2017. Stolp več kot podvoji velikost otroka, zaradi česar je še bolj šokantno gledati.
Povprečni španski otrok bo v letu 2017 zaužil več kot 32 kilogramov sladkorja.
- SinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 10. januarja 2018
Viri: Študija ANIBES, AESAN pic.twitter.com/lZ7Ez7dUk0
Pojasniti je treba, da bi 32 kilogramov izhajalo iz vsote notranjih sladkorjev, vgrajenih v hrano, plus prostih ali dodanih sladkorjev.
Več kot polovici so dodani sladkorji
Od skupno 91,6 gramov dnevne porabe sladkorja oz. 42,9 grama je lastno, to je tista, ki so vključena v strukturo svežega in polnovrednega sadja in zelenjave brez manipulacije ali predelave, medtem ko več kot polovica, 48,7 gramov ustreza dodanim sladkorjem. To so tiste, ki jih med predelavo vdela hrana in pijača, bodisi s strani proizvajalca, kuharja ali potrošnika, kot tudi sladkorji, ki so naravno prisotni v medu, sirupih, sadnih sokovih in nektarjih.
Otroci, tisti, ki porabijo največ sladkorja
Alarmantno je, da je poraba dodanih sladkorjev v najzgodnejši starosti bistveno večja. (Študija se izvaja z otroki, starimi devet let, podatkov o mlajših otrocih ne predstavlja).
Otroška populacija od 9 do 12 let je starostna skupina z najvišjim skupnim vnosom sladkorjasledijo mladostniki (stari 13-17 let), ki dodajo največ dodanih sladkorjev (45,9 gramov na dan skupnega vnosa sladkorjev 88,4 grama na dan), sledi odrasla populacija in na koncu starejši, ki so tisti, ki imajo najmanj dodanih sladkorjev.
Živila, ki jih največ porabite z dodanimi sladkorji
Tisti, ki jim je resnično mar za starše dodani sladkorji, skriti v hraniZato je dobro, da vemo, od kod pri prehrani naših otrok največ prispeva ta vrsta sladkorja.
Glede na raziskavo, v kateri je za to starostno obdobje med 9 in 12 let sodelovalo skupno 213 otrok, živila, ki največ prispevajo k vnosu dodanih sladkorjev so (v višini od najvišje do najnižje): čokolada, sledi sladkorna soda, pecivo in pecivo, drugi mlečni izdelki, jogurti in fermentirano mleko, sokovi in nektarji, sladkor, žitarice za zajtrk in palice žit Med vsemi recimo 90% celotnega prispevka dodanih sladkorjev.
Jasno je, da vsi otroci ne uživajo te količine sladkorja. To je študija s povprečne vrednosti, vendar nič manj skrbeti za to. Velika poraba sladkorja pri otrocih je moteča in čeprav življenjski tempo in panoga staršem ne olajšata, je pomembno, da se ozavestimo in začnemo drastično zmanjševati sladkor v prehrani naših otrok.
