Bučke so slasten izdelek, ki je najboljši v mesecih juliju in avgustu, čeprav ga brez težav najdemo vse leto. Ker radi kuhamo s sezonskimi izdelki, smo se domislili tega odličnega recepta za "privoščiti"naj otroci pojedo več zelenjave s temi ponaredki rezanci iz bučk z lososom, idealni za poletna kosila in večerje.
Kot lahko vidite na sliki, je videz, ki ga dosežemo s to zelenjavo, zelo podoben italijanskim testeninam in s to prevaro se bodo zagotovo malčki spodbudili, da jo poskusijo. Ker je okusna, ko jo enkrat okusijo, bodo navdušeni. Ta recept lahko naredite tudi s piščančjimi koščki, mletim mesom ali šunko ali slanino s taquitos, če ga ne želite narediti z lososom.
Sestavine za 3 osebe
- 3 čudovite bučke, 1 lososova loja 250 g, izhlapeno mleko in po želji nariban sir
Kako narediti ponarejene rezance iz bučk z lososom
S pomočjo mandoline ali z lupilcem bučke narežemo na tanke rezine. Nato z ostrim nožem gremo razrežite vsak list bučk na dva ali tri trakove, tako da spominjajo na široke rezance.
Naredimo ledeno lososovo pečeno na žaru in ko je kuhana, jo drobimo in poskušamo ločiti kosmiče, tako da ima boljšo prisotnost. Ribe rezerviramo, dokler recept ni končan.
V ponev damo dve žlici olivnega olja in Trake bučke dušite, dokler ne začnejo rjaveti. Takrat dodamo izpareno mleko in pustimo, da se kuhajo dve ali tri minute.
Dodamo zdrobljen losos, dobro premešamo in postrežemo v globokih krožnikih, pri čemer dodamo tistim, ki želijo nekaj naribanega parmezanskega sira, da zaključi prevaro. In teče k mizi, da uživa v tej jedi, ko je zelo vroče.
Čas obdelave | 15 minut
Težavnost | Zelo enostavno
Degustacija
The recept za ponarejene rezance iz bučk z lososom Odličen je recept za lahkoten obrok ali večerjo, saj ima v svoji sestavi komaj kaj maščob in ima okus, ki ga bodo imeli radi vsi družinski člani.
