Po našem predlogu gratinirane kanapeje za predjed in predjed hobotnice s sladkim krompirjem je na vrsti glavna jed našega družinskega druženja in odločili smo se za pripravo Pečena teletina z vanilijevim omakom, božični recept, enostavno in okusno.
Odločili smo se, da bomo to jed pripravili s kosom bele telečje žgance, vendar lahko še vedno naredite to pečenko z okroglimi, vogalnimi, sirupi ali katerim koli dobrim rezom za praženje, ki ga najdete v svoji mesnici. On gladka aroma vanilije pire in medu ter timijanova omaka Spremljajo nežno in okusno meso.
Sestavine za 6 oseb
- 1 kos 1,4 kg bele telečje babilije, 3 žlice medu, 1/2 žlice sojine omake, svež timijan
- Za vaniljev pire, 2 krompirja, 1 črtico tekoče smetane, 2 žlici masla, 1 vanilin fižol, sol
Kako narediti praženo telečje meso v pečici z vanilijevim pirejem
Na pire, kuhamo dva krompirja dobre velikosti, olupljen in na koščke približno 20 minut. Medtem odpremo vanilijo, ki ji daje vzdolžni rez in notranjost odstranimo tako, da jo strgamo z nožem.
Ko je krompir kuhan, jih odcedimo in z vilicami zdrobimo v skledo, ki ji dodamo ščep tekoče smetane in dobro premešamo. Po tem dodamo maslo in vanilijo, energično mešamo, dokler ne dosežemo fine teksture. Po potrebi dodamo malo vode iz kuhanja krompirja.
Za teletino oz. Marinado pripravimo tako, da v skledi zmešamo sojo z medom in s tem pripravkom lakiramo teletino. V vroči ponvi porjavi kos, preden ga damo v pečico v posodo, kjer smo ga pustili kuhati 1 uro in 15 minut pri 170º.
Nato pustite meso počivati 15 minut v pečici in fileju. S sokovi za kuhanje in malo več marinade, ki nam je ostala, naredimo omako, pustimo 5 minut kuhati v ponvi z nekaj vejicami timijana. Na mesu postrežemo vrvico omake, ostalo pa v ločeni omaki.
Čas obdelave | 2 uri
Težavnost | Enostaven recept
Degustacija
Tole Recept za pečeno govedino z vanilijevim pirejem Tako bogat in tako preprost, da je zagotovo dobra možnost, če si ga upate pripraviti na enem od družinskih srečanj, ki prihajajo v naslednjih dneh. S sladico kot hruške v lisnatom pecivu z nadevom presenečenja, slasten in nepozaben jedilnik. Vesele praznike vsem.
