Jesenske plodove smo že pregledali, zdaj pa nadaljevali z apetitom in izvedeli več o teh sezonskih živilih, poglejmo kakšni so okusni pomladni sadežiin ne manjka pri naši mizi.
Čeprav je res, da danes lahko najdemo isto sadje skoraj vse leto, bo sezonsko sadje, ki je najbolj primerno za našo mizo, naše agencije in žep.
Ti sadeži so ponavadi cenejši, ker se pridelujejo v bližini našega območja, poleg tega pa so tudi v idealnem trenutku naravnega zorenja in okusa. Prav tako je verjetno, da so utrpeli manj manipulacij, ki bi lahko motile njihovo zanimivo prehransko vsebnost.
Spomladi citrusi dajejo svoje zadnje udarce in se prepustijo jagodam, lokvam, češnjam, meloni, marelicam ... Nekaj teh plodov nas bo spremljalo skozi celo poletje.
Pomladno sadje
- Jagoda Je sadež, ki je zelo bogat z vitamini C, A in folno kislino ter minerali, kot so jod, železo, kalij, magnezij. Zato je idealen kot čistilo in krepi kosti, pozitivno pomaga proti zadrževanju tekočine in ohranja zdravo kožo. Ne pozabite, da je jagoda del tako imenovanega rdečega sadja, katerega uživanje ni priporočljivo za dojenčke, mlajše od enega leta. Jagoda lahko povzroči alergijske reakcije, zato obstajajo celo tisti, ki priporočajo čakanje do 18 mesecev, da jo ponudijo otroku.
- Loquat Bogat je s kalijem in natrijem ter ima zelo nizko vsebnost kalorij. Je tudi antidiaroično, diuretično, adstrigentno in uravnava črevesne funkcije ter pomaga zniževati visoko raven holesterola. Ima grenko-sladek okus, zaradi svojih hranilnih lastnosti pa ga priporočajo celotni družini, še posebej malčkom. Je bogat vir vlaknin, vitamina B2, kalcija, fosforja, železa, kalija ... Upoštevajte, da če ni zelo zrel, je lahko neprebavljiv, okus bolj kisel kot sladek pa bo nekatere otroke zavračal. Bolje počakajte na njegovo šele dozorelo.
- Čeprav bodo poleti dosegli svoj najboljši čas, na določenih območjih že začnemo najti kakovostne melone. Melona Vsebuje vitamin A in E, nizko vsebnost kalorij in veliko vode. Je vir vitamina C in betakarotena (v večji količini v melonah pomarančne celuloze), antioksidantov, ki sodelujejo pri izboljšanju obrambnega sistema telesa, tvorbi kolagena, kosti in zob. Obilje mineralnih soli ji daje zelo mineralizirajočo vrednost.
- Češnje Pomagajo v primerih zaprtja, debelosti, artritisa in arterioskleroze. Poleg tega se priporoča v primerih revmatizma in različnih želodčnih motenj. Češnja je sadež, bogat z vitamini A, B, C in E, s kalijem ter v manjši meri z magnezijem in kalcijem. Majhnim otrokom ga je treba ponuditi brez kosti.
- Marelice So podobne breskvam, vendar manjše, in bodo do konca poletja. Njegova koža pridobi tone, ki segajo od zelenkasto rumene do rdeče, preko oranžne. Roza odtenek, ki ga koža pridobi, kaže na presežek sladkobe v plodu. Priporočljivo ga je olupiti mlajšim otrokom zaradi verjetnosti alergije. Izstopa po številu vlaknin, ki izboljšujejo črevesni tranzit, in po vsebnosti provitamina A (beta-karotena), ki ima antioksidativno delovanje. Njegova vsebnost mineralov je bogata z elementi, kot so kalij, v manjši meri pa tudi magnezij in kalcij.
S tem sadjem lahko naredimo sadno solato, smoothieje, sokove, torte ... in vam podarimo domišljijo, da jih zaužijete na tisoč in en način in sadež naredite zdravo in zabavno živilo.
Ne smemo pozabiti na zelenjavo, saj se začne fižol, grah, šparglji (slednje priporočamo po 12 mesecih otrok zaradi njihove nagnjenosti k kopičenju nitratov), nekatere vrste gob ... In malo po malo lahko začnemo uživati česen, drobnjak, nov krompir in prvi zeleni fižol.
Ali ne naredite ust z vodo? Manj je preostalo za celotno eksplozijo barv in okusov, ki jih prinesejo poletni sadeži. Začnejo se pojavljati breskve, marelice, nektarine, lubenice in slive, kar bo polepšalo poletje, saj bodo Makedonci postali večbarvni.
Zdaj se tega lahko samo spomnimo okusne spomladanske sadeže Zaužijemo jih lahko surove v naravnih (dobro opranih ali olupljenih), v obliki sokov ali smoothijev in z raznolikimi recepti, zaradi katerih bodo idealni za vsak trenutek.
