Nadaljujemo s pregledom živil, ki predstavljajo najmanjšo prehrano, saj uvajajo dopolnilno hranjenje, in sicer od šestih mesecev.
V zadnjem prispevku smo govorili o uvedbi meso pri hranjenju dojenčkov, tretja skupina hrane, ki je vključena po žitih in sadju in zelenjavi.
So prva hrana živalskega izvora, ki jo dojenček okusi, zato morate mirno iti in opazovati, kako se prenaša.
Ker prihajajo iz majhnih živali in so najmanj alergeni, je prvo ponujeno belo meso: piščanca, purana in zajca.
Piščanca
Piščanec je ena najbolj zaužitih ptic in njegovo meso, eno najpreprostejših. Je nežna, okusna in lahko prebavljiva zaradi svoje majhne vsebnosti maščob, zato je ponavadi prva, ki jo damo za testiranje otroka pri šestih mesecih.
Kar zadeva njegove prehranske lastnosti, je vnos beljakovin podoben kot pri kateri koli drugi vrsti mesa (20 odstotkov) in vsebuje vitamine tipa B, zlasti folno kislino in vitamin B3 ali niacin. Slednje je koristno za pravilno delovanje možganov, prekrvavitev, tvorbo kolagena in delovanje jeter.
Kar zadeva minerale, ki jih zagotavlja, je manj železa in cinka, vendar več fosforja in kalija v primerjavi z rdečim mesom.
Ne vsebuje občutnih količin ogljikovih hidratov in zagotavlja mono nenasičene in polinenasičene maščobne kisline.
Velika prednost piščanca je, da je njegov prehranski vnos zelo bogat, podoben je rdečemu mesu, vsebuje pa malo maščob in kalorij. Na vsakih 100 gramov piščanca se izračuna 125 kalorij (brez kože).
Zaradi njegovih lastnosti je to dobra hrana, hkrati pa je tudi ekonomičen in vsestranski pri kuhanju.
Kako pripraviti piščanca
Najprimernejši koščki piščanca za dojenčka so dojke, najemno in stegno. Potem, ko boste starejši, vam lahko ponudimo še druge koščke, kot je pršut, ki ga boste jedli z rokami.
Pri nakupu moramo upoštevati tudi to, da so starejši piščanci najbolj mastni, zato bomo raje mlajši.
Kar se tiče kuhanja, mora biti meso nežno, a hkrati dobro opravljeno, da se uniči salmonela, bakterija, ki povzroča salmonelozo.
Piščanec daje veliko igranja pri kuhanju. Obstaja več načinov za pripravo tega hvaležnega mesa. Pripravljeno mora biti brez soli ali začimb, ki skrivajo pravi okus mesa, poleg tega pa lahko škodujejo otroku. Priporočljivo je odstraniti kožo in seveda morebitne kosti.
Lahko je pražena, kuhana, pečena na žaru, pečena, dušena ali ocvrta, vendar ne pozabite, da so starejše piščanci trše meso in potrebujejo več časa za kuhanje, da jih zmehčajo.
Kruh ali zdrob so dobre možnosti, vsaj dokler ne preverite, ali dojenček ni alergičen na gluten ali jajce, zato boste morali počakati na starost vnosa teh živil.
Ideal za začetek je piščanca vmešajte v zelenjavni pire, približno 20 gramov mesa je dober ukrep za začetek. Piščanca lahko kasneje ponudite v trakovih, da se dojenček sesa, vendar se izogibajte majhnim koščkom, dokler se ne bo mogel žvečiti.
Turčija
Druga zelo porabljena ptica je puran, čeprav ne toliko kot piščanec. Ker je pusto živilo, z malo maščob in ga je enostavno prebaviti, je kot piščanec zelo primeren za prehrano malčkov.
Lahko začnete ponujati otroka od šestih mesecev.
Je eno od mesnin, ki vsebuje več beljakovin. Bogat je z železom, ki ga telo zlahka absorbira, poleg tega pa poudarja njegovo vsebnost v kaliju, magneziju, fosforju in cinku.
Tako kot piščanec vsebuje folno kislino in vitamine skupine B, vključno z vitaminom B3 ali niacinom, koristnim za delovanje možganov.
Je zelo okusno meso, katerega glavna značilnost je njegova z nizko vsebnostjo maščob in holesterola. Zaradi vsega tega je zelo zdrava možnost tako za otroke kot za odrasle.
Kako pripraviti purana
Najboljši kos, ki ga lahko ponudimo otroku, da je najbolj vitko puranje prsi. Kožo morate odstraniti, je tisti del, ki vsebuje največ maščobe.
Ko ga kupujete, morate izbrati mladega purana (ker bo imel bolj nežno meso) z mehko in belo kožo, brez lis in čvrstega mesa (ne lepljivega), kar kaže na to, da je svež.
Pri pripravi morate vedeti, da je puranje meso zlahka onesnaženo, zato ga ne smemo odmrzovati pri sobni temperaturi (naredite v hladilniku), hranite ga ločeno od drugih živil in po možnosti v originalni embalaži.
Najpogostejši način kuhanja purana je pečen v pečici (včasih polnjen z zelenjavo), lahko je tudi ocvrt ali vključen v enolončnice ali enolončnice.
Prekajenega purana otroku ne smemo nuditi, niti v obliki narezkov, saj se dodajo soli in konzervansi, ki škodujejo majhnim otrokom.
Kot piščanec je najboljše, da ga začnete dajati otroku Drobljeno in zmešamo v zelenjavni pire.
Zajec
Zajec ni meso kot običajno pri hranjenju dojenčkov, saj je lahko piščanec ali puran, vendar je dobra možnost, da v prehrano malčkov vključite od šestih mesecev.
Vnesite v skupino tako imenovanih belih mesnin. Njegovo meso je pusto in zelo mehko, zato je zelo enostavno žvečiti in zelo prebaven zahvaljujoč nizki vsebnosti kolagena je idealen za občutljive želodce, kot so otroci.
Je zelo zdrav, saj ima malo kalorij, holesterola in vsebuje veliko beljakovin visoke biološke vrednosti in esencialnih aminokislin.
Njegovo meso ima a velika prehranska vrednost. Ima visoko vsebnost kalija, fosforja in kalcija. Vsebuje malo nasičenih maščob in je bogato z železom. Njegova vsebnost v vitaminih skupine B je izjemna, saj je mesna hrana, ki je najbogatejša z vitaminom B3 ali niacinom, koristna za rast in razvoj, predvsem pa z vitaminom B12, mikronutrientom, ki preprečuje degeneracijo nevronskih celic.
Zaradi vnosa vitaminov je idealno živilo za boj proti sezonski utrujenosti pri otrocih.
Kako pripraviti zajca
Zajec lahko skuhamo na veliko: enolončnico, enolončnico, kuhano, pečeno, ocvrto, enolončnico, paello.
Ko ga kupujete, morate izbrati mlad kos z rožnatim mesom in prožnimi nogami. Meso je manj okusno, a mehkejše in lahko prebavljivo.
Ko jo pripravljate, ji ne smete dodajati soli ali začimb ali jo pretepati, saj bi za to potrebovali jajce.
Kot prejšnje meso je tudi za zajčje meso najbolje začeti pire in zmešamo v zelenjavni pire. Kasneje lahko pustijo debelejše koščke, tako da se dojenček navadi na novo teksturo in kot prejšnji korak žvečenja.
Fotografije | recimo thebittenword.comthelovka, savemejebus Pri dojenčkih in še več | Dopolnilno hranjenje: meso, meso pri hranjenju dojenčkov
