Med nosečnostjo moramo narediti nekaj sprememb in prilagoditev v svoji rutini in življenjskem slogu, ker ima zdaj naše telo drugačne potrebe, za katere moramo poskrbeti in jih upoštevati, da bo vse potekalo brez težav.
Ena od teh sprememb je pri hranjenju, saj obstajajo določena živila, za katere obstaja večja verjetnost, da vsebujejo škodljive mikroorganizme, ki prestopijo posteljico in lahko prizadenejo dojenčka, ki v tej fazi niso priporočljivi. Delimo vas 18 živil, ki so med nosečnostjo prepovedana in lahko škodijo vašemu dojenčku.
Med nosečnostjo je hrana prepovedana
1. Surovo mleko
Surovo mleko je mleko krav, ovac in koz (ali katere koli druge živali), ki ni bilo pasterizirano, da bi ubilo škodljive bakterije. Po podatkih portala ameriške agencije za hrano in zdravila (FDA) lahko surovo mleko nosijo nevarne bakterije, kot so salmonela, E. coli, Listeria, Campylobacter in drugi, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Te bakterije najdemo v surovem mleku, pa tudi v pridobljenih izdelkih. Ne pozabite, da vrelo surovo mleko ni dovolj, edini način za zagotovitev varnosti je nakup pasteriziranega mleka.
Pri dojenčkih in več Nasveti za varno hranjenje med nosečnostjo2. Nepasterizirano mleko
Tako kot surovo mleko lahko tudi nepasterizirani mlečni izdelki vsebujejo listerije, zato moramo zagotoviti, da vsi mlečni izdelki na svoji označbi navedite, da je bilo pasterizirano ali narejeno s pasteriziranim mlekom.
Nosečnice so resno ogrožene zaradi listerioze, ki jo povzročajo bakterije Listeria, bakterija, ki jo pogosto najdemo v živilih, bogatih z beljakovinami, ki jih postrežemo surovo ali brez pregrevanja, ki lahko povzročijo splav, prezgodnji porod, okužbo ali smrt novorojenčka.
Nepasterizirani mlečni izdelki vključujejo mlečne derivate, kot so jogurti, kreme, sladoled ali zamrznjeni jogurt in mehki siri.
3. Nepasterizirani mehki siri
Tako kot nepasterizirani mlečni izdelki moramo biti z določenimi vrstami sirov previdni, zlasti zaradi nevarnosti listerioze, zlasti mehki siri ali mehiški slog, kot so: brie, feta sir, camembert, beli sir, sveži sir, sir panela.
Pomembno je, da nosijo pečat, ki so ga naredili s pasteriziranim mlekom in ne kupujte jih na trgih, kjer dvomimo o hladilniku in embalaži.
4. Roquefort sir
Sir Roquefort ali modri sir, ki spada v skupino mehke sire, ki imajo strije, se je najbolje izogibati med nosečnostjo, ker imajo večje tveganje, da so okužene z bakterijami.
Siri, ki da, med nosečnostjo jih je varno uživati, so trdi sirikot cheddar, ekstra trdi sirikot parmezan, polmehki sirikot mocarela. Za varno uživanje veljajo tudi pasterizirani narezani sir, namaz, kot sta kremni sir in skuta.
5. Surove ali prekajene ribe
Surova riba in / ali hrana, pripravljena s surovo ali prekajeno ribo in školjkami, bolj verjetno vsebujejo parazite ali bakterije kot hrana, pripravljena s kuhano ribo.
Zato se je treba izogibati uživanju surovih in / ali prekajenih ali nekuhanih rib in školjk, da se prepreči nevarnost listerij ali anisakis, parazita v obliki črvov, ki živi v prebavnem traktu rib, glavonožcev in sesalcev mornarji
Nekaj primerov tega je suši (s surovo ribo, ki ni pravilno zamrznjena pri -20 stopinjah pravilno), dimljeni losos, ribji carpaccio, ribji tartare ali ribje ceviče.
6. Surova morska hrana
Po FDA naj se nosečnice izogibajo uživanju surovih ali premajhnih morskih sadežev, kot so kozice, kozice, ostrige, školjke, školjke in ostrige zaradi tveganja za anisakis.
Prav tako ni priporočljivo jesti glav kozice, ker koncentrirajo visoko vsebnost kadmija, kovine, ki lahko povzroči ledvično disfunkcijo.
7. Modra tuna in druge velike ribe
Čeprav je uživanje rib med nosečnostjo dobro zaradi beljakovin in hranil, kot so maščobne kisline omega 3 in omega 6, obstajajo nekatere vrste rib, ki se jih moramo v tej fazi izogibati, ker vsebujejo zelo visoke količine živega srebra. Velike ribe z visoko vsebnostjo živega srebra, ki se jih je treba izogibati, so poleg modroplavutega tuna, morskega psa, mečarice, skuša in ščuke.
Španska agencija za uživanje, varnost hrane in uživanje hrane (Aecosan) priporoča nosečnicam ali nosečnicam, ženskam, ki dojijo, in majhnim otrokom (med 1 in 30 mesecem se izogibajte uživanju teh rib.
Če želite še naprej uživati ribe in pridobiti vse koristi, ki nam jih lahko nudijo v nosečnosti, lahko izberemo varne in nizke možnosti živega srebra kot: losos, blitva, bakalar, sardele, inćuni, postrvi, tilapija in konzervirana tuna.
Dojenčki in več kot 70 odstotkov nosečnic ne sledi zdravim prehranjevalnim in vadbenim navadam, kaže raziskava8. Surovo ali premalo meso
Pri kuhanju hrane je izredno pomembno, da se prepričate, da to počnete pravilno, še posebej med nosečnostjo. Če dobro ne kuhamo, obstaja tveganje za toksoplazmozo, parazit, imenovan toksoplazma gondii, ki ga najdemo v surovem mesu mnogih živali in v iztrebkih okužene mačke.
Nekatere škode, ki jih lahko povzroči, so: prezgodnji porod, nizka porodna teža, vročina, zlatenica, nepravilnosti v mrežnici, zakasnjen duševni razvoj, napadi, nenormalna velikost glave in kalcifikacije v možganih.
Moral bi izogibajte se uživanju surovega mesa, ki ni dobro pripravljeno, vključno s surovo govedino, surovim piščančjim mesom, surovo svinjino ali mesom katere koli druge živali, ki ni dobro kuhana ali je neposredno surova, na primer v carpacciosu.
9. Neočiščena ali predhodno zamrznjena šunka
Šunka je bila povezana s tveganjem za toksoplazmozo, vendar pa zadnje raziskave to kažejo nosečnice lahko jedo šunko, čeprav z določenimi specifikacijami: dokler ima šunka več kot 18 mesecev zdravljenja (24 v primeru iberskega pršuta).
10. Klobase
Klobase so tudi druga skupina hrane, s katero moramo biti med nosečnostjo previdni, saj jih lahko onesnažimo listerija med postopkom njegove izdelave. Ta razdelek vključuje na primer chorizo, klobase, salame, mortadelo, fuet itd.
Po podatkih ameriške agencije za hrano in zdravila (FDA) je njihov edini varen način zaužitje preverjanje, da so ogreti in zelo vroče.
11. Surova ali ne dobro kuhana jajca
Jajca se izogibajte uživanju surovih zaradi možne nevarnosti salmoneloze, ki jo povzročajo bakterije salmonelo, ki ga vsebujejo predvsem surovo perutninsko meso, pa tudi surove in prekuhane mesnine in jajca. Če vstopi v telo, lahko povzroči: dehidracijo, bakteremijo, reaktivni artritis ali Reiterjev sindrom in meningitis.
Pomembno je omeniti, da ni samo surovo jajce, ampak izogibajte se tudi hrani, ki vas jemlje pri pripravi in ne kuhajte kasneje. Torej ta odsek vključuje domačo majonezo, omako z hollandaise ali katero koli omako ali sladico, pripravljeno s surovimi jajci, kot so musi, tiramisu (lahko brez jajc), meringue.
12. Pašteta ali foie
Drugo živilo, ki ga med nosečnostjo ni priporočljivo zaužiti, so hladilni namazi ali meso zaradi tveganja, ki ga prinaša listerioza. Kar moramo storiti je preverite, ali so pasterizirani, in se izogibajte tistim, ki so narejeni doma.
Po drugi strani je pomembno omejite porabo paštet, ki vsebujejo jetra (čeprav v označevanju navajajo, da je bila pasterizirana), saj imajo visoko vsebnost vitamina A, ki bi lahko v preveliki meri škodil otrokovemu zdravju.
13. Neoprana zelenjava
Čeprav je zelenjava pomemben del zdrave prehrane med nosečnostjo, je pravilno uživanje pred njihovim uživanjem pomembno.
To vključuje dobro jih speremo, da se izognemo morebitni kontaminaciji s toksoplazmozo, ker bi lahko bil prisoten v tleh, kjer se gojijo. Izogibajte se stiku s surovim mesom in po uporabi očistite kuhinjske pripomočke.
14. Surovi poganjki
Čeprav so za zdravje zelo koristne, moramo med nosečnostjo upoštevati določene previdnostne ukrepe in se po možnosti izogibati surovim kalčkom in poganjkom Verjetno so okuženi z bakterijami, kot sta E. Colli in Salmonella zaradi pogojev, v katerih se razvijajo.
V tej skupini so kalčki in kalčki surov Vključeni so lucerna, redkev, soja ali detelja.
Varnejši način njihovega uživanja je kuhanje, da se izločijo morebitne prisotne bakterije.
Pri dojenčkih in več: 24 najbolj priporočljivih živil med nosečnostjo, vendar so vedno koristna15. Pakirani sendviči
Kot priporoča Aecosan, naj se nosečnice izogibajo sendvičem, ki jih lahko kupimo v pakiranju, kot tudi drugim pripravljenim živilom, ki vsebujejo zelenjavo, jajca, meso, narezek, ribe in derivate.
16. Rjave alge
Rjave alge, kot so laminarija, kombu ali makrocistis, so kontraindicirane v nosečnosti zaradi možnih ukrepov na ravni delovanja ščitnice pri nosečnicah. Zelene alge, čeprav so koristne na prehranski ravni, je priporočljivo, da jih ne uživate v večjih količinah.
17. Kava (več kot ena velika skodelica na dan)
Po drugi strani je uživanje presežka kofeina v nosečnosti povezano s povečanim tveganjem za splav in prezgodnjim porodom. WHO določa največjo porabo kave pri nosečnicah v 300 miligramov na dan. Ameriška šola porodničarjev in ginekologov (ACOG) v svojih priporočilih za leto 2010 zmanjšuje to količino, nosečnicam pa svetuje, naj omejijo njihovo porabo na manj kot 200 miligramov kofeina na dan.
To pomeni več kot eno veliko ali dve majhni skodelici na dan, čeprav nedavna raziskava kaže, da lahko kofein celo v količinah, ki se jim zdijo varne, vpliva na težo otroka ob rojstvu. Ne pozabite, da kofein najdemo tudi v čokoladi in nekaterih sode.
18. Alkohol
In to seveda ne more veljati za hrano, toda alkohol je v nosečnosti popolnoma prepovedan. Če ni najmanjše varne količine, se je najbolje, da se ji popolnoma izognete. To, kar mati pije, dojenčka in uživanje alkohola med nosečnostjo, je najpogostejši negenetski vzrok zaostajanja v duševnem razvoju. Pomemben razlog, da med nosečnostjo ne popijete kapljice alkohola.
Splošna priporočila za varno prehranjevanje med nosečnostjo
Poleg tega, da se izogibamo tem živilom, ki se med nosečnostjo štejejo za prepovedana in jih ne priporočamo, moramo vedno jemati tudi nekatere Previdnostni ukrepi za varno prehranjevanje med nosečnostjo. Če želite to narediti, delimo nekaj nasvetov:
- Dobro si umijte roke pred in po ravnanja s katero koli hrano.
- Po uporabi pravilno očistite kuhinjske pripomočke.
- Sadje, zelenjavo in zelenjavo dobro operite odstraniti sledi umazanije in pesticidov, pa tudi morebitne bakterije ali parazite, ki povzročajo bolezni.
- Kuhanje hrane pri temperaturi nad 75 ° C ubiti vse vrste mikroorganizmov, ki prenašajo bolezni. Nikoli ne postrezite pokuhanega, "sočnega" ali surovega mesa.
- Izogibajte se stiku surove hrane s kuhano hrano.
- Po kuhanju jejte hrano. Ne pustite jih na sobni temperaturi več kot dve uri.
- Hrano pokvarite v hladilniku.
- Odmrzovanje popolnoma meso pred kuhanjem.
- Če uživamo ponovno ogreto hrano, se prepričajte, da je dosegla visoke temperature (več kot 75 ° C).
- Hrane ne uživajte po datumu njene veljavnosti.
S temi nasveti in izogibanjem živila, ki so med nosečnostjo prepovedana, se lahko izognete pojavu prehranskih bolezni, ki škodijo vam in otroku.
Fotografije | iStock, Pexels
