O tem pogosto slišimo tran maščobes oz hidrogenirana rastlinska olja. So sestavni del mnogih industrijskih živil, zlasti peciva, kuhane hrane in prigrizkov. Jemljemo jih prepričani, da so enaki kot vsaka druga maščoba, ki nam je potrebna v zmerni količini.
Celo norčujemo se, ko beremo "rastlinske maščobe", misleč, da so bolj zdrave od živali. Vendar ni res. Trans maščobe so umetno utrjena in ohranijo to strukturo po zaužitju, kar pa ni dobro za naše srce ali možgane.
The trans maščobe gre za maščobne kisline, ki nastanejo pri predelavi rastlinskih olj in jih pretvorijo v bolj trdne snovi ali bolj stabilno tekočino. Označeni so kot hidrogenizirane maščobe. Poglejmo, kaj so vaši škodljivi učinki na zdravje, ki jih imajo in zelo resne, še posebej za otroke.
Najbolj očitno je, da njegov vnos v visokem odstotku poveča tveganje za trpljenje bolezni srca in ožilja z znižanjem ravni "dobrega" holesterola in zvišanjem "slabega". ) in zvišajte LDL ("slabo")
Pred nekaj dnevi je vodja sestavin in dodatkov španske agencije za varnost in prehrano (AESAN) dr. Pedro Mario Fernández o njih spregovoril na XIII nacionalni konferenci o praktični prehrani.
Ti izdelki omogočajo, da hrana traja dlje in ima privlačno teksturo, vendar je treba upoštevati, da se med nosečnostjo in dojenjem premakne na otroka in lahko vpliva na nižji IQ Možgani že potrebujejo kakovostne maščobe, da se pravilno oblikujejo in so lahko povezane tudi z nizko porodno težo.
Poleg tega te maščobe motijo absorpcijo vitaminov, topnih v maščobi (A, D, E in K), ki so bistvenega pomena za rast in zdravje otrok ter nagnjeni k debelosti.
Zato je treba vnos industrijskih izdelkov, ki jih vsebujejo, odpraviti ali močno zmanjšati. Industrijsko pecivo, predhodno kuhani krompir, predkuhan in predjed bi morali zaužiti zelo malo, in ko rečem zelo malo, mislim, da ničesar ne delati tedensko ali dnevno, kvečjemu enkrat na mesec. Čeprav je ideal, da bi jih izgnali iz hrane, zlasti otroške.
Oljčno olje in modra riba sta najprimernejši maščobi, živalske maščobe lahko jemljemo sporadično, vendar jih štejem za hidrogenirane nevarno in Zelo malo priporočljivo. Pravzaprav vem, kako vedo svoje negativni učinki Na prehranski ravni ne razumem, da je uporaba trans maščob v hrani dovoljena. Poglejmo nalepke in zavržemo tiste, ki nam povedo, da nosijo te komponente. Naše zdravje in zdravje naših otrok se nam bodo zahvalili.
Več informacij | EuropaPress
