Fundacija Alicia je namenjena izključno gastronomskim raziskavam, razširjanju zdravih in ustreznih prehranjevalnih navad in zdaj tudi naučite 300 otrok, starih od 3 do 12 let, kuhati. To je pobuda, ki se izvaja v mestu Pozuelo de Alarcón (Madrid), njen glavni cilj pa je, da se otroci naučijo, kako enostavno je pravilno jesti, če se uporabljajo sadje in zelenjava.
Otroci so pripravili različna nabodala s sadjem, kot so banane, jagode ali mango, v kombinaciji z nekaj zelenjave in začimb. Resnica je, da je pomembno vključiti otroke v kuhinjo, da v večji meri sprejemajo hrano, saj je to način, kako v novicah, objavljenih v časopisu El País, odpraviti absurde do neke zelenjave. Otroci so uživali v predavanjih, ki sta jih poučevala dva kuharja, ki sta pripadala Fundacija Alicia, ne smemo pozabiti, da ta fundacija podpira veliko število uglednih španskih kuharjev, med katerimi so Ramón Freixa, Carme Ruscalleda, Joan Roca itd., poleg tega njegovo predsedstvo igrata prestižni kuhar in številka ena s sveta Ferrán Adrià.
Jaume Biarnés Digon in Marc Puig-Pey sta že ob drugih priložnostih igrala podobne dni s katalonskimi otroki, čeprav ne s toliko kot v tem posebnem razredu za madridske otroke, dva kuharja sta bila zelo zadovoljna z vedenjem in pomisleki, ki so jih otrokom predstavili .
Pobude, kot je ta, prispevajo k temu, da se otroci naučijo pravilno jesti, postavljanje temeljev za zdravo in uravnoteženo prehranjevanje je zelo pomembna naloga, ki jo moramo vsi opraviti, upamo, da bomo lahko priča takšnim novim pobudam, ki bodo postopoma zmanjševale težavo prekomerne teže in otroške debelosti.
