Kdo se lahko poleti upre bogatemu sladoledu? Ali dve? Ali pa tri? ... Otroci jih obožujejo, in če jih jemljejo sporadično, najbrž to ne povzroča dvoma, ampak kot jih sprašujejo vsak dan ... o, kakšna dilema!
Ponudite jim dnevni sladoled? Ali ne bo slabo za vaše zdravje? Bi lahko prehlad poškodoval grlo? Ali so sladoledi boljši od drugih? Veliko dvomov lahko nastane, ko nas otroci prosijo, da redno pijemo sladoled. Vse jih bomo poskušali rešiti, da bomo lahko brez obžalovanja uživali v sladoledu.
Ali uživanje sladoleda boli grlo?
To je eno glavnih vprašanj, ki se tiče staršev, ko vidimo, da naši otroci požrejo sladoled v samo dveh zalogajih: "Vzemite ga počasi. Ne zapičite ga in segrejte košček v ustih, preden ga pogoltnete.", jih ponavljamo vedno znova.
In bojimo se, da ga lahko neposreden prehlad, ki jih zadene v grlu, draži. Toda v teh primerih je rešitev tako preprosta, kot da jih spodbudite, da sesajo sladoled, namesto da bi ga grizli, in da okusite ga počasi v ustih, preden ga zaužijete.
OglaševanjeToda kaj se zgodi, če se naš malček pritožuje nad vneto grlo? Bi ga morali preprečiti, da bi jemal sladoled, dokler neprijetnost ne mine? No, resnica je, da ne. Je več mraz pomaga pri vnetnih procesih, zato lahko jemanje sladoleda pomaga ublažiti nelagodje v grlu.
Ali lahko uživanje sladoleda povzroči propadanje zob?
"Ne pijte veliko sladoleda, srbeče zobe"Spominjam se, kaj mi je kot otrok pripovedovala babica. In dejstvo, da lahko naši otroci trpijo za votlinami, je ena najhujših nočnih mora staršev.
Prva stvar, ki jo moramo vedeti, je, da se zobna gniloba pojavi, ko se po jedi sladkorji v živilih, ki so ostali v ustih, presnavljajo z bakterijskimi oblogami. Pri tem nastajajo kisline, ki povzročijo padec pH ustne votline, kar napada mineralno strukturo sklenine, kar povzroči njeno demineralizacijo, kar je prva faza kariesa.
Da preprečite pojav propadanja, zmerno uživanje sladkih izdelkov (med katerimi so, logično, sladoledi), pa tudi ustrezna budodentalna higiena po zaužitju te vrste hrane.
Iz česa so narejeni sladoledi?
Na splošno sladoled je sestavljen iz vode v deležu 50-60 odstotkov (čeprav pri nekaterih vrstah sladoleda voda postane do 90 odstotkov), beljakovine med 3-5 odstotki, sladkorji med 15 in 20 odstotki, in maščobe med 10 in 20 odstotki.
Ampak niso vsi sladoledi enakis, količine pa se razlikujejo glede na vrsto, ki jo izberemo:
Kremni ali mlečni sladoled
Kremni ali mlečni sladoledi so tisti, katerih osnovna sestavina je mleko, mlečna maščoba in njeni derivati, kot so maslo, smetana, mleko v prahu ... Glede na raziskavo, ki jo je izvedla OCU, smetanov sladoled vsebuje najmanj osem odstotkov maščob, medtem ko sladoled, katerega glavna sestavina je mleko, vsebuje najmanj 2 , 5 odstotkov.
V to skupino lahko umestimo tudi kroglični sladoled, ki ga prodajajo v sladolednih salonih, in tiste, ki so prekriti s čokolado (tipična "zamrznjena čokolada"). Po navedbah UCU je dr. ti sladoledi vsebujejo dovolj nasičenih maščob, čokoladna prevleka pa je narejena s kakavovim maslom.
V povprečju kremni ali mlečni sladoledi zagotavljajo približno 15 do 20 odstotkov celotnih dnevnih kalorij, ki jih otroci potrebujejo, torej njegova poraba mora biti sporadična in vedno v okviru uravnotežene prehrane.
Vendar pa imajo to v prid in je, da ko jih izdelujemo z mlekom, zagotavljajo kalcij (med 99 in 148 mg / 100 gramov), beljakovine in vitamin B, kot so pojasnili strokovnjaki, kot sta Carmen Vidal, doktorica farmacije in profesorica prehrane univerzi v Barceloni, v študiji "Beli papir sladoleda".
Sladoled
The drogovi, sorbeti in gobe so v celoti sestavljeni iz ledu (vode) ter velikih količin sladkorja in barvil. Za razliko od prejšnjih ta vrsta sladoleda v svoji sestavi ne nosi mleka ne vsebujejo maščob ali holesterola, čeprav niti beljakovin.
Drogovi sadnih arom, kot sta jagoda ali limona, so narejeni iz soka, čeprav ne presega petih odstotkov njegove sestave, je njegov prispevek vitaminov res nizek. Ta odstotek je nekoliko višji pri sorbetih, ki imajo do 15 odstotkov sadja.
Zamrznjen jogurt
Zamrznjeni jogurti so v zadnjih letih postali v modi in se prodajajo kot hranljiva in zdrava alternativa. Vendar pa je dr. Strokovnjaki za prehrano opozarjajo, da zamrznjenega jogurta ne bi smeli šteti za redno živilo, za količino kalorij, ki jih imajo.
Kot v tem članku pojasnjuje nutricionistka Julio Basulto, medtem ko 100 gramov naravnega jogurta prispeva 57 kilokalorij, 100 gramov zamrznjenega jogurta vsebuje 159 kilokalorij, torej skoraj potrojimo.
Ta vnos kalorij je posledica dejstva, da zamrznjeni jogurt ima petkrat več sladkorja in dvakrat več skupne maščobe kot naravni jogurt. Zato je treba tudi njegovo porabo moderirati.
Koliko sladoleda lahko dam sinu?
Tako nutricionisti opozarjajo, da sladoled zaradi velikih količin sladkorja in nasičenih maščob oz. se ne sme zaužiti kot običajno, čeprav otroku občasno ne ponuja sladoleda, pod pogojem, da je preostanek njegove prehrane raznolik in uravnotežen.
Lahko pa vam ponudimo zdravo alternativo za sladoled, če jih naredimo sami, pri čemer pazimo na sestavine, ki jih uporabljamo in se izogibamo prostih sladkorjev in odvečnih maščob.Lahko uporabite sadje kot osnovoin da bi mu dali več neobičajnosti, se zateče k arašidom, arašidovemu maslu, naribanim kokosom ali semenom, kot nam svetujejo partnerji Vitónice. Te sestavine bi nadomestile maslo in smetano, s čimer bi izboljšali kakovost maščob.
Lahko tudi pretvorimo naš sladoled v vir beljakovin z uporabo sestavin, kot so svež sir, mleko ali navaden jogurt brez dodanega sladkorja. In če svojemu sladoledu dodamo peščico prelivov na osnovi oreščkov, naribanega kokosa, semen ali čistega kakava, bomo svojemu nepcu zagotovili vlaknine, vitamine, minerale… in neustavljiv dotik!
Fotografije | iStock, Pixabay
V Vitónici | Nekaj zanimivosti o sladoledu, Trije nasveti za pripravo zdravega sladoleda
