Čeprav se vsi spominjamo časov, ko so obroke sestavljali predjed ali predjed, prva jed, glavna jed in sladica, nam današnje življenje bolj olajša edinstvene recepte za jed, s katerimi hrano rešujemo naenkrat in vključujemo hrano vseh Prehranske skupine. Če se vam zdi edinstvena jed za vso družino, jih predlagamo sirni medaljoni s paradižnikovo omako in testeninami. Zagotovo boste navdušeni.
V tem receptu je zelenjava in zelenjava so prisotni v paradižnikovi omaki beljakovine v nežnem mesu svinjske rezine in ogljikovi hidrati v testenine. Za razliko od drugih jedi, ki združujejo te tri elemente, so danes protagonisti meso in omaka, testenine pa delujejo zgolj kot okras.
Sestavine za 4 osebe
- 1 svinjski pire, 160 g kratkih testenin po okusu (penne, coditos, farfalle, fusilli itd.), 4 žlice domače paradižnikove omake
- Za paradižnikovo omako: 1 kg paradižnika, 1 čebula, 1/2 zelenega popra, olivno olje, sol in čajna žlička sladkorja
Kako narediti medaljone iz sira s paradižnikovo omako in testeninami
Najbolj naporen del je narediti domača paradižnikova omaka, ki ga lahko vedno nadomestite s kakšno komercialno omako, če se vam zdi bolj udobna, vendar je vredno narediti to ocvrto paradižnikovo omako, ki jo boste radi vzeli s ocvrtimi jajci, testeninskimi jedmi, kubanskim rižem in številnimi drugimi recepti.
To storite tako, da v visoko ponev damo prst olivnega olja, da se ne bi pršil in Počasi prepražimo sesekljano čebulo in poper. Dodamo paradižnik, narezan na četrtine, in pustimo, da se vse skupaj ohladi približno eno uro. Dobro zmeljemo z očiščeno rozino ali s kuhinjskim robotom in poskusimo popraviti sol in popraviti kislost z malo sladkorja.
Fry svinjski medaljoni v zelo vroči ponvi, da se takoj porjavijo in ostanejo skoraj nepovezani v središču. Tako bodo sočne in se ne bodo izsušile. Če želite, jih lahko potresete z mešanico začimb ali aromatičnih zelišč. Ne skrbite za surovi del, ker zdaj kuhamo jih v paradižnikovi omaki nekaj minut
Kuhajte testenine v skladu z navodili proizvajalca in med tem, mesu dodajte štiri žlice vaše paradižnikove omake, pustimo kuhati dve ali tri minute. Medtem ko se testenine končajo, pustite meso pokrito in na vsakem krožniku postrezite dva medaljona na osebo z malo paradižnika in žlico testenin.
Čas obdelave | Še 20 minut priprave paradižnikove omake
Težavnost | Zelo enostavno
Degustacija
Kot popolna jed, ki jo lahko postrežete kot samostojno jed, sirni medaljoni s paradižnikovo omako in testeninami Zelo so udobni za reševanje obroka, ko nimate veliko časa. S kosom sadja, pripravljen nadaljevati z vsakodnevnimi opravili.
